Galloway
die etwas andere Kuh
Swiss
Black Angus
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Galloway – Ursprünglich, robust, unverwechselbar
Die Rasse Galloway stammt aus dem rauen Südwesten Schottlands. Wind, Regen und karge Landschaften haben diese Rinder zu robusten und widerstandsfähigen Tieren geformt, die seit Jahrhunderten für ihr exzellentes Fleisch geschätzt werden.
Zucht im Einklang mit der Natur
Galloways gelten als die älteste Fleischrinderrasse der britischen Inseln und begeistern seit der Römerzeit durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Dank ihrer Genügsamkeit und Anpassungsfähigkeit werden sie heute weltweit gehalten.
In der Schweiz sind Galloways seit 1995 zuhause. Sie leben in extensiver Weidehaltung, auf naturbelassenem, kräuterreichem Grünland. Diese natürliche Haltung ermöglicht den Tieren ein freies, artgerechtes Leben und sorgt dafür, dass das Fleisch langsam heranwächst – mit vollem, charakteristischem Geschmack.
Höchste Fleischqualität
Gallowayfleisch überzeugt durch ausgezeichnete Futterverwertung, Stressfreiheit bei Haltung und Schlachtung sowie sorgfältige Zerlegung. Das Ergebnis: Fleisch von allerhöchster Güte, gesund und unverfälscht.
Gesundes Fleisch für bewusste Genießer
Dank extensiver Weidehaltung enthält Galloway Beef einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Ohne Zusatz von tierischen Eiweißen, Antibiotika oder Wachstumshormonen ist es ein sicheres, naturbelassenes Lebensmittel, das Genuss und Verantwortung perfekt verbindet.
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Angus – Zart. Aromatisch. Weltklasse.
Die Rasse Angus blickt auf eine lange Tradition zurück: Ihre Wurzeln liegen in den grünen Weiden Schottlands des 18. Jahrhunderts, wo hornlose Rinder die Landschaft prägten. Schon damals zeichnete sich ihr Fleisch durch besondere Qualität aus – eine Qualität, die Züchter im 19. Jahrhundert gezielt förderten. Bald eroberte Angus ganz Großbritannien und machte später in den USA die Fleischrinderwelt revolutionär – heute ist Angus Beef weltweit ein Synonym für zartes, aromatisches Fleisch.
Auch in der Schweiz ist Angus längst angekommen: Die Rasse vereint wirtschaftliche Effizienz in der Mutterkuhhaltung mit außergewöhnlicher Fleischqualität. Leichtkalbigkeit, kurze Zwischenkalbezeiten, lange Nutzungsdauer und eine hervorragende Grasverwertung machen Angus zur idealen Wahl für zukunftsorientierte Züchter.
Für Genießer zählt jedoch vor allem eines: der Geschmack. Angus Beef überzeugt durch optimale Marmorierung, unvergleichliche Zartheit und intensives Aroma. Gourmets und Spitzenköche auf der ganzen Welt setzen auf Angus – ein Trend, der auch in der Schweiz spürbar ist. Wissenschaftliche Tests bestätigen, dass kein anderes Fleisch so zart ist wie Angus.
Wer auf Angus setzt, entscheidet sich für höchste Qualität, Genuss und Wirtschaftlichkeit zugleich. Eine Fleischrasse, die nicht nur den Markt, sondern auch jeden Teller bereichert.